Welkom bij de Buena Vista Surf Club in Nicaragua!

Hier stuurde ik als hotelmanager een jaar lang het Spaanstalige personeel aan. Daarnaast was ik surfleraar, en gaf ik dagelijks lessen aan de gasten van het hotel. Als chef-kok kookte ik ook nog eens iedere avond meerdere gangen voor ongeveer 15 tot 20 mensen.

De bezoekers waren voornamelijk Amerikaans of Canadees, en het hotel was op surfen en yoga gericht; twee activiteiten waar de locatie zich perfect voor leende.

Ik besteedde dit jaar midden in de jungle, tussen de aapjes en tropische vogels, met uitzicht op de beste golven die de Grote Oceaan te bieden heeft.